食の安全を思い、「毎日の食事から身体に良いものを摂って健康になろう」という医食同源の考えをもとに地粉うどんを作っています。地元の小麦粉に（漢方薬）で知られています、サンザシ、クコの実、田七人参等を混練し製造しました。