食の安全を思い、「毎日の食事から身体に良いものを摂って健康になろう」という医食同源の考えをもとに薬膳うどんを作っています。小麦粉に四季折々の地場産生野菜と（漢方薬）で知られるサンザシ、クコの実、田七人参等を混練し、色彩を生かし製造しました。